Uncategorized

Wat vind jij van thee? Het lijkt zo’n nietszeggend goedje, een beetje water met kruiden, het onschuldige zusje van koffie. Maar schijn bedriegt. Thee is verantwoordelijk voor eeuwenoude handelsroutes, culturele uitbuiting, drugsoorlogen, revoluties en misschien zelfs het einde van onze lotsbestemming. Thee is na water de meest gedronken drank ter wereld en toch kan je […]

Ik hou van wentelteefjes. Zo’n heerlijk draaibaar hondenvrouwtje, lichtbruin gebakken, glanzend van de boter en bestrooid met suiker en kaneel. Ook de veganistische variant van deze roterende blaffer met plantaardige boter en amandel- of havermelk gaat er goed in. En dat vinden ze overal ter wereld: van Turkije (yumurtalı ekmek, lett. ‘eierbrood’) en Madagascar (Makasôka)